Креветки в панировке из киноа

Автор: mizuko

Ингредиенты

• Креветки (королевские неочищенные) — 1 кг
• Киноа (кинва, крупа киноа) — 0,3 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука пшеничная — 0,3 стак.
• Масло подсолнечное (для смазывания)
• Сливки — 200 мл
• Сыр голландский (тёртый) — 0,3 стак.
• Чеснок — 2 зуб.
• Соль (по вкусу)
• Перец душистый (по вкусу)

Приготовление

Сначала приготовим соус. Пока мы будем готовить креветки, он как раз остынет. Сливки немного нагреем в кастрюле и добавим тёртый сыр.

Варим на медленном огне до расплавления сыра. Снимаем с огня. Добавляем сок половины лимона, чеснок через пресс, солим и перчим по вкусу.

Киноа хорошо промыть. Для этого рецепта я использовала киноа ТМ Мистраль.

И залить водой (1:2), после кипения посолить, накрыть крышкой, уменьшить огонь и варить около 20 минут.

Отварить креветки в подсоленной воде. (7-10 минут).

Креветки почистить.

Приготовить муку.

Отдельно в миске взбить вилкой яйцо.

Киноа разрыхлить вилкой, чтобы она стала более рассыпчатой.

Противень смазать маслом.

Сначала каждую креветку обваливаем в муке. Я для удобства взяла деревянную шпажку.

Затем в яйце.

Затем в киноа и выкладываем на противень.

Духовку разогеть до 250 градусов и запекать креветки около 10 минут.

Достаём наши креветочки.

Подаём с соусом и ломтиками лимона.

Вот такие хрустяшки у нас получились!

© www.povarenok.ru