Автор: Нина-супербабушка
Описание: Эффектная, неимоверно вкусная и очень простая закуска. Оказалась гвоздем праздничного стола.
Идею блюда подсмотрела "ВК".
|
|
Свеклу запечь в духовке или отварить до готовности, очистить и нарезать на кусочки. Положить в блендер, добавить сыр, сметану и чеснок. Все тщательно взбить в нежное однородное пюре. |
|
Желатин по инструкции замочить в небольшом количестве холодной воды, потом нагреть до растворения и смешать со свекольным пюре. |
|
Добавить соль и молотый кориандр и тщательно перемешать. |
|
Вырезать из хлеба 3 кружочка, положить на дно формочек. У меня специальные формовочные кольца, я просто прямо ими и вырезала колечки. |
|
Сверху выложить свекольно-сырную массу и убрать в холодильник на несколько часов. |
|
Осторожно извлечь застывшую закуску из формочек, выложить на блюдечко. Сверху положить нарезанной маленькими кубиками красной рыбы и украсить листиками петрушки. Если нет блендера, можно сделать несколько иначе: протереть свеклу через сито, добавить сыр, сметану, специи и пропущенный через пресс чеснок, тщательно перемешать и взбить миксером. Затем влить растворенный желатин и снова перемешать. |
