Фрикадельки из баранины с кинзой в томатном соусе

Автор: White history

Описание: Вкусные фрикадельки, которые получились путем экспромта. Моим домашним понравилось. На вкус нежные с небольшой остротой. Не судите строго, это мой первый опубликованный рецепт.

Ингредиенты

Баранина (фарш) — 1 кг
Кинза (фарш) — 1 пуч.
Рис (фарш) — 100 г
Яйцо куриное (фарш) — 2 шт
Соль (фарш/соус)
Томатная паста (соус) — 250 мл
Петрушка (соус) — 05 пуч.
Чеснок (соус) — 3 зуб.
Масло оливковое (для обжаривания) — 3 ст. л.
Вода (соус (кипяченная)) — 100 мл
Перец душистый (фарш/соус)
Укроп (соус) — 05 пуч.

Приготовление

Фрикадельки из баранины с кинзой в томатном соусе ингредиенты

Делаем фарш. Мясо прокручиваем 2 раза, добавляем туда рис, мелко нарубленную кинзу, яйца, солим и перчим по вкусу.

Делаем соус: томатную пасту смешиваем с мелко нарубленными зеленью и чесноком, солим и перчим по вкусу.

В сковороде нагреваем оливковое масло, выкладываем туда фрикадельки и жарим 7-8 минут (я делала в 2 захода). Готовые фрикадельки отправляем в кастрюльку.

В оставшееся масло от фрикаделек выкладываем соус и пассеруем 2-3 минуты.

Соусом поливаем фрикадельки, добавляем воду, аккуратно перемешиваем и тушим 20 минут на медленном огне с приоткрытой крышкой.

Выкладываем фрикадельки на тарелочку, поливаем их соусом и посыпаем сыром. Приятного аппетита)

Фрикадельки из баранины с кинзой в томатном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/