Фасолевая похлебка

Автор: VeVeTa Tuk

Описание: Сытный, пряный, вкусный и густой суп. Отличная горячая закуска. Готовится из доступных продуктов без проблем, а в результате получается изысканное и "неизбитое" блюдо. За счёт пюре из фасоли обладает бархатным вкусом.

Ингредиенты

Фасоль консервированная (в собственном соку, 2 банки по 420 г) — 2 бан.
Бульон (куриный или говяжий) — 500 мл
Лук репчатый — 1 шт
Морковь — 1 шт
Перец болгарский (сладкий, желательно красного или оранжевого цвета) — 1 шт
Томаты в собственном соку (банка 240 г) — 1 шт
Бекон (варено-копченый) — 150 г
Соль (по вкусу)
Перец черный (свежесмолотый) — 1 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Сметана (жирная (32-40%)) — 50 г
Масло растительное (для обжарки) — 50 мл
Зелень (по вкусу)
Чеснок — 2 зуб.

Приготовление

Необходимые нам продукты. Всё очень доступно.

Лук и морковь мелко нарезать, чеснок измельчить, перец нарезать квадратиками, бекон - кубиками

Лук и морковь выложить в толстостенную кастрюлю и спассеровать в растительном масле на небольшом огне до мягкости, 7-10 мин. Добавить чеснок и перец, обжаривать 2-3 минуты.

Добавить томаты вместе с соком, влить бульон, довести до кипения и варить 5-7 минут. Пока овощи варятся, банку фасоли вместе с соком измельчить в блендере до состояния пюре. Добавить в кастрюлю и фасолевое пюре, и вторую банку фасоли (с соком). Довести до кипения, снять с огня и заправить перцем и хмели-сунели.

Бекон обжарить на сильном огне до корочки и добавить в суп. Перед подачей положить в тарелку столовую ложку сметаны и любимую зелень. У меня сельдерей. Угощайтесь!

Фасолевая похлебка — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/