Пицца "Камчадалочка"

Автор: Bryngilda deleted

Описание: Вариант пресной пиццы готовила часто, когда жила на Камчатке, сейчас редко, но очень рекомендую. Папоротник очень вкусный и полезный.

Ингредиенты

Рис (Мистраль Ориент) — 100 г
Сметана — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Мука пшеничная — 2,5 стак.
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Папоротник — 300 г
Перец болгарский (консервированный в томате) — 150 г
Чеснок — 2 зуб.
Приправа (соль, сельдерей сушеный, перец по вкусу)
Масло растительное — 4 ст. л.

Приготовление

Мягкое масло посолить, добавить сметаны, муки, разрыхлителя и завести мягкое тесто. Тесто разделить на шарики, сколько шариков, столько и пицц получится. Поставить в холод на 30 минут.

Папоротник предварительно вымочила, рис поставила варить. Для этого рецепта использовала рис "Ориент".

На сковороде обжарю лук и папоротник.

Добавлю отваренный рис.

Сварю соус. С перца сниму кожицу и разобью его блендером.

Уварю в сотейнике на 1/4, добавлю сельдерей сушеный и чеснок. Перемешаю, и соус готов.

Раскатываю шарики на лепешки и вырезаю по блюдцу круги, наношу соус.

Кладу начинку из папоротника и риса.

Присыпаю сыром и ставлю в духовку при 180 градусах на 20 минут. Подаю горячей. Приятного аппетита!

Пицца "Камчадалочка" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/