Салат из рукколы с голубым сыром

Автор: Ольга Радько

Ингредиенты

• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (свежемолотый)
• Уксус (винный красный или белый) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Орехи кедровые — 50 г
• Сыр голубой (дорблю) — 250 г
• Рукола — 1 пакет.
• Груша (сорт конференц или вильямс, крупные) — 3 шт
• Масло оливковое — 5 ст. л.

Приготовление

Груши моем, режем на 4 части, удаляем сердцевину и делим на дольки.

Обжариваем груши на сковороде (желательно с рифленым покрытием) до коричневатого цвета. Я воспользовалась простой сковородой, за неимением нужной. Думаю, на вкус груш это не повлияет. Груши сбрызнуть соком лимона.

На сковороде без масла обжариваем кедровые орехи. Сделаем заправку. Смешаем масло оливковое, растительное, уксус, приправим солью и перцем и хорошо взболтаем. Данная заправка может хранится в холодильнике до 3-х недель. К сожалению, сфоткать забыла.

На тарелку выкладываем рукколу, солим, перчим, поливаем заправкой. Выкладываем дольки груш. Крошим сыр небольшими кусочками. Посыпаем кедровыми орешками.

Приятного аппетита.

© www.povarenok.ru