Тефтельки с сюрпризом

Автор: magann

Ингредиенты

• Фарш мясной (говяжий) — 350 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные
• Рис — 1 стак.
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 2.5 стак.
• Грибы (шампиньоны) — 10 шт
• Соль
• Перец черный
• Лук репчатый (зеленый) — 1 пуч.
• Укроп — 1 пуч.
• Сахар — 0.5 ст. л.

Приготовление

В фарш добавить 1/3 луковицы, мелко нарезанной, и 1/3 шт. моркови, натертой на мелкой терке, посолить, хорошо перемешать. Вбить яйцо и опять перемешать. Рис вымыть и залить водой на час. Воду слить, а рис соединить с фаршем и хорошо перемешать. Измельчить зеленый лук и укроп. Грибы режим пополам. Из рисово-фаршевой смеси делаем небольшие тефтельки, положив в середину половину гриба.

Обваливаем в сухарях и выкладываем в форму для запекания в один ряд.

На растительном масле поджарить оставшуюся морковь и лук, залить томатной пастой, разведенной в воде. Посолить, поперчить, добавить сахар, лавровый листик. Когда покипит минут 5-8, добавить зелень и готовить еще минут 10.

Заливаем томатным соусом наши тефтельки(предварительно убрать лавр), закрываем фольгой и отправляем в духовку на 45 мин.

© www.povarenok.ru