Морковный пирог от Джейми Оливера

Автор: Liya-Liya

Ингредиенты

• Лайм (сок и цедра, крем) — 2 шт
• Сахарная пудра (крем) — 80 г
• Сыр сливочный (у меня альметте, крем) — 300 г
• Соль (щепотка)
• Морковь (тертая) — 300 г
• Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
• Орех мускатный (молотый, щепотка)
• Гвоздика (молотая, щепотка)
• Корица — 1 ч. л.
• Орехи грецкие — 120 г
• Миндаль (молотый) — 120 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Мука пшеничная (стак. = 200 мл) — 1,5 стак.
• Апельсин (сок и цедра) — 1 шт
• Яйцо куриное — 5 шт
• Сахар — 300 г
• Масло сливочное (размягченное) — 300 г

Приготовление

Взбейте сливочное масло с сахаром.

По одному добавляем желтки, продолжаем взбивать на малых скоростях.

Затем апельсиновый сок и цедру, перемешиваем.

Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, миндаль молотый, орехи, пряности и морковь. Хорошенько перемешайте. Тесто получается густым.

В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли в плотную пену и аккуратно вмешайте их в тесто.

Выложите в смазанную форму и выпекайте в разогретой духовке при 180 около 45 мин. (проверяем деревянной палочкой), оставьте пирог в форме на 10 минут, а затем, перевернув, выложите на решетку, пусть он остывает минимум 1 час.

Миксером взбиваем сыр сливочный с сах. пудрой, соком и цедрой лайма. Добавить 100 г маскарпоне, но у меня не было, поэтому я ограничилась сливочным сыром). Я попробовала крем и решила не добавлять второй лайм, поэтому и Вам советую готовить по своему вкусу :)

Смазать верх пирога и посыпать орехами!

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru