Мясное кольцо с грибами и рисом

Автор: Jyuliya

Ингредиенты

• Фарш мясной — 700 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сухари панировочные — 2 ст. л.
• Хлопья овсяные ("Геркулес") — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 2 шт
• Морковь — 4 шт
• Зелень (укроп и петрушка)
• Специи (соль, перец красный, перец черный)
• Шампиньоны (крупные) — 7 шт
• Рис (Кубань ТМ "Мистраль") — 60 г
• Сыр полутвердый — 50 г
• Помидор (крупные) — 3 шт
• Перец болгарский (красный) — 1 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Уксус — 1 ст. л.

Приготовление

У меня был готовый свино-говяжий фарш. Добавить к нему яйцо, соль, перец, сухари панировочные, хлопья овсяные (измельчить), зелень петрушки мелко нарезать. Все тщательно перемешать.

Сварить рис. Остудить. Для этого блюда я выбрала рис ТМ "Мистраль". Добавить к рису сыр, натертый на мелкой терке, и мелко нарезанную зелень укропа, перемешать.

Половину фарша выложить в форму. У шампиньонов удалить ножку, выложить по кругу и немного вдавить в фарш.

Рисовую начинку выложить в шляпки грибов.

Здесь я забыла сфотографировать шаг. Морковь (3 шт.) отварить. Натереть на крупной терке и выложить ровным слоем на грибы. Затем на морковь выложить оставшийся фарш. Поставить в горячую духовку на 40-45 минут.

Соус: Помидоры разрезать пополам, натереть на терке. Перец болгарский, морковь (маленькая), лук - измельчить блендером до однородной массы, добавить к помидорам, посолить, поперчить, перемешать. Поставить на огонь, довести до кипения, проварить 5 минут. Добавить чеснок (потереть на мелкой терке). Варить ещё 15 мину. В конце добавить уксус. Готово!

Готовое кольцо остудить в форме, аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить соусом и зеленью петрушки. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru