Суп "Яйла"

Автор: olka-turk

Описание: Ароматный рисовый суп-пюре с мятой и йогуртом, который придает кислинку.

Ингредиенты

Рис — 50-60 г
Бульон (мясной) — 1 л
Йогурт (натуральный или сметана) — 1 стак.
Лимон — 0,5 шт
Мука пшеничная — 0,5 стак.
Желток яичный — 1 шт
Масло сливочное — 1,5 ст. л.
Соль
Мята (сушеная) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Бульон довести до кипения, всыпать рис и варить на слабом огне в течение 15 минут.

В йогурт добавить муку, желток и лимонный сок. Хорошо перемешать.

Развести смесь бульоном и взбить венчиком до однородного состояния. Помешивая, влить соус в кипящий суп, посолить по вкусу, снова довести до кипения и снять с огня.

В сковороде разогреть сливочное масло, всыпать мяту, прогреть в течение 2-3 минут, помешивая.

Сливочное масло с мятой влить в суп, перемешать. Можно сначала разлить по тарелкам суп, а затем уже добавить масло с мятой.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Суп "Яйла" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/