Баклажанные лодочки с мясом

Автор: пани Кася

Ингредиенты

• Баклажан — 2 шт
• Помидор — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Яблоко — 1 шт
• Свинина (шашлык, оставшийся, замаринованный) — 300 г
• Сыр твердый — 100 г
• Мука пшеничная — 1 стак.

Приготовление

Продукты.

Шашлык (я взяла его, но, конечно, можно любое мясо) провернуть через мясорубку.

Лук нарезать меленько, обжарить на сковородке с добавлением небольшого количества муки

до золотистого цвета

К луку добавляем фарш и тоже обжариваем

Ставим кипятить воду в такой кастрюле, чтобы вошли баклажаны, разрезанные пополам. Как закипит - кидаем помидор на 1-2 секунды, вылавливаем и снимаем шкурку.

Баклажаны режем, воду солим.

Бланшируем 5 минут.

Помидоры без шкурки режем,

добавляем к мясу. Если надо, досаливаем.

Из половинок баклажанов ложкой вынимаем мякоть, укладываем их в фольгу в форму для запекания.

По возможности удаляем семечки, режем мякоть.

Яблоко чистим от шкурки, трем на крупной терке, добавляем в фарш вместе с мякотью баклажанов, перемешиваем.

Наполняем лодочки, посыпаем тертым сыром, накрываем второй половинкой фольги.

Тушим в духовке 25-30 минут при 200° С.

© www.povarenok.ru