Рисовая запеканка с мясным фаршем

Автор: L S

Ингредиенты

• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль (по вкусу)
• Масло сливочное — 60 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Сметана — 350 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Фарш мясной — 500 г
• Рис — 340 г

Приготовление

Подготовить все необходимые продукты: рис, мясной фарш, лук сметану, яйца, масло, соль, перец.

Рис кладем в холодную подсоленную воду, добавляем сливочное масло. Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса (например, на 1 стакан риса – 2 стакана воды). Рис варить в холодной воде, на медленном огне с закрытой крышкой. Как только вода выпарится полностью – рис сварен.

Яйца взбить, смешать со сметаной. Затем соединить с готовым слегка остывшим рисом.

Лук порезать, слегка обжарить с фаршем, посолить, добавить специи по вкусу.

Дно формы смазать маслом, выложить половину подготовленного риса, на рис равномерным слоем выложить фарш с луком, а сверху оставшийся рис. Разровнять поверхность запеканки и сверху на нее кладем кусочки сливочного масла. Запекать в заранее разогретой до 180гр. духовке до румяной корочки.

© www.povarenok.ru