Рыбные наггетсы с рисом и овощами в кисло-сладком соусе

Автор: L S

Ингредиенты

• Рис — 1 стак.
• Рыба (филе морского окуня)
• Масло растительное — 200 мл
• Мука пшеничная — 5 ст. л.
• Крахмал — 5 ст. л.
• Молоко — 1 ст. л.
• Вода газированная — 1 стак.
• Соус (китайский кисло сладкий) — 150 мл
• Перец болгарский (красный, зеленый, желтый) — 3 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Соевый соус — 4 ст. л.
• Зелень (для украшения)

Приготовление

Приготовить рис, рыбу, болгарский перец, лук.

Готовим кляр: в миске соединить муку, крахмал и соль. Добавить минеральную воду и молоко, перемешать до однородной массы и убрать в холодильник на полчаса.

Рис хорошо промыть и засыпать в холодную подсоленную воду с добавлением масла 1-2 ст. л, довести до кипения и готовить на медленном огне до готовности. Объём воды, которую наливаем в кастрюлю, должен быть в 2 раза больше, чем объём риса ( на 1 стакан риса – 2 стакана воды). Варить с закрытой крышкой. Как только вода выпарится полностью – рис готов.

Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочкам (примерно 4х4см). Отложить в сторонку.

Соус: сладкие перцы вымыть, очистить от перегородок и семян и нарезать тонкими полосками. Лук почистить и измельчить кубиками.

В сковороде с разогретым маслом (2стол. ложки) обжарить в течении 5 минут лук и перец, затем добавить кисло-сладкий и соевый соусы, влить 1/2 стакана обычной воды, перемешать. Довести соус до кипения и готовить на слабом огне 5-8 минут.

Кусочки рыбы сначала обмакнуть в приготовленный кляр,

А затем обжарить во фритюре в кастрюле с разогретым маслом (2 стакана) до образования золотистой корочки.

Рис и наггетсы выложить на блюдо, украсить зеленью.

© www.povarenok.ru