Автор: Kleine Hase
Описание: Масляный пирог "Rote Grutze".
"Rote Grutze"- в переводе с немецкого "красная каша". Другого более литературного перевода не нашла, поэтому оставляю оригинальное название этого довольно простого, но удивительно вкусного пирога.
Эта выпечка довольно нетрудоёмка и идеально подходит для приёма многочисленных гостей!
Приглашаю вас отведать этот воздушный и нежный десерт!
|
|
Продукты, которые нам понадобятся. |
|
200 мл молока нагреть до тёплого состояния и растворить в нём 30 г дрожжей. |
|
Муку, 75 г мягкого сливочного масла, 2 яйца, соль, 75 г сахара, ванильный сахар соединить. Добавить молочно-дрожжевую смесь и миксером с крючкообразными насадками замесить тесто до гладкого состояния. |
|
Домешиваем тесто на рабочей поверхности, добавляя немного муки. Мне хватило 2 ст. л. Формуем шар, помещаем его в посуду и ставим в тёплое место на 30 минут. Я ставлю тесто в разогретую до 30 градусов духовку. |
|
Тем временем 100 мл вина соединяем с 2 ст. л. сахара и доводим до кипения. |
|
1 ст. л. крахмала разводим в 1 ст. л. холодной воды. |
|
В закипающее вино вводим разведённый крахмал. Даём закипеть и снимаем с огня. В эту смесь добавляем 200 г замороженных ягод - размораживать предварительно не нужно. Перемешиваем. Вот так мы приготовили "Rote grutze"! |
|
Противень 30*40 см смазываем маслом. Тесто раскатываем по периметру противня. По всей плоскости пирога пальчиком на расстоянии 1 см делаем луночки (ямки). |
|
Эти ямочки наполняем 125 граммами сливочного масла. Вот так. |
|
Затем кляксами наносим наше "rote-grutze". |
|
75 г миндальных лепестков смешиваем с 75 г сахара. |
|
Распределяем миндальную смесь по всей поверхности пирога. Оставляем нашу заготовку, если можно так сказать, на 20 минут в тёплом месте для подъёма. Затем помещаем выпекаться в предварительно разогретый до 175 градусов духовой шкаф на 25- 35 минут. |
|
Вот какой красавец получился! |
|
Можем немного подождать, а можем и не ждать - разрезаем на ароматные кусочки! |
|
Неописуемо воздушная, нежная и вкусная выпечка! С удовольствием угощаю!!! |
|
Очень вкусно со взбитыми сливками или шариком мороженого! |
|
Приятного аппетита!!! |
