Салат с жареными грибами и пармезаном

Автор: tomi_tn

Ингредиенты

• Листья салата (смешанный зеленый салат: корн, фризе, радиччио) — 200 г
• Масло оливковое — 30 г
• Уксус (красный винный с малиновым соком) — 1 ст. л.
• Соевый соус — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 5 г
• Шампиньоны — 100 г
• Вешенки — 100 г
• Масло сливочное — 30 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Петрушка (зелень) — 30 г
• Пармезан — 50 г
• Помидоры черри — 5 шт
• Укроп (1 веточка)
• Соль (по вкусу)

Приготовление

Из этих продуктов будем готовить салат. Простите, чеснок забыла приложить.

Зеленый салат надо промыть, обсушить и крупно нарвать.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло, уксус (можно красный или белый винный), соевый соус, перец.

Нарезать ломтиками грибы, порубить мелко чеснок и зелень петрушки, нарезать стружкой пармезан.

Заправить салат и дать настояться.

Пока салат настаивается, обжарить грибы на оливковом масле, при жарке добавить сливочное масло, мелко нарубленный чеснок и зелень петрушки, посолить.

На тарелку выложить слой салата, сверху теплые грибы и продолжить чередовать слои салата и грибов. Слои - тоненькие, в соответствии с заданным количеством. Сверху салат посыпать сырной стружкой и украсить веточкой укропа.

© www.povarenok.ru