Автор: chudo
Описание: Это очень упрощенная версия фуршетного печенья с тапенадом типа "Rugelach", которое мы очень любим, но, к сожалению, когда гости на пороге нет времени готовить тесто.
|
|
Миндаль обжарить на сухой сковороде. Остудить. |
|
В моей семье не едят маслины без косточек, поэтому я их никогда не покупаю. Освободить маслины от косточки очень просто. Для этого нужно надавить на нее любой рюмкой, стаканом или чем-то еще. Косточка легко отделится от маслины. |
|
Для приготовления тапенада: поместить в блендер маслины без косточек, каперсы, чеснок, оливковое масло, вяленые томаты, петрушку и миндаль (в этот раз я анчоусы не добавляла в тапенад). Пюрировать до однородной массы. Не добавляйте масла слишком много. Иначе при выпечке печенье получится жирноватым. Масса должна быть густой. Обязательно посолить морской солью. |
|
Слоеное тесто разморозить. Раскатать. Нарезать одинаковыми полосками. Смазать тапенадом. |
|
Скрутить рулетики той формы, которая вам больше нравится. |
|
Взбить яйцо. Смазать им каждый рулетик. Выпекать при 180* 20-30 минут до румяности. Подавать охлажденными. Идеальная закуска под вино. |
