Автор: yana69
Описание: Вот и заканчивается масленица. Блинов наелись все, всяких разных. Сладких, не сладких, фаршированных, в виде тортов, даже в виде суши. Казалось бы, что еще можно придумать. Оказывается можно- из блинов можно сделать "пирожки", хотя, если честно, это один из вариантов блинов с припеком.
|
|
Смешиваем творог, яйца, соль, сахар. |
|
Вливаем половину кефира, во вторую половину добавляем соду и оставляем для гашения |
|
Когда сода загасится, выливаем этот кефир в тесто |
|
Хорошо взбиваем венчиком или миксером и пока отставляем в сторону. |
|
Тем временем натираем яблоко на терке. Я кожуру не снимаю, так как именно в кожуре яблока содержится большая часть витаминов, минералов и других питательных веществ, содержавшихся в целом плоде, и само собой, это- клетчатка. |
|
Если яблочко кислое, добавьте пару ложек сахара. Для любителей можно посыпать корицей. |
|
Ну а теперь приступаем к процессу. Сковороду разогреть, но не перекаливать, иначе блинчики быстро обгорят. Выливаем тесто на сковороду. |
|
На половинку блина тут же выкладываем ложку начинки ближе к центру, не попадая на края. |
|
Сразу же лопаткой сворачиваем блин пополам и прижимаем края. За счет того, что тесто было еще сырым, края спекутся и наша начинка никуда не убежит. Накрываем крышкой, затем переворачиваем, опять накрываем крышкой. Примерно через полминутки достаем готовый блин. |
|
Половина блинов была с яблочной начинкой, вторую половину я захотела сделать с сыром. |
|
Выкладываем готовые блины-пирожки на тарелку и зовем своих близких пить чай. Мое семейство не признает блины без сгущенки. |
|
Как вариант для блинного торта можно сделать блины с припеком. Выливаем тесто на сковороду, сверху посыпаем начинкой. Вилочкой слегка притапливаем начинку в сырое тесто. Затем переворачиваем и допекаем как обычный блин. Готовый не успела сфотографировать- съели сразу. |
|
Мужу очень понравились блины с яблоком. А я с удовольствием съела сырные, получились такие блинные "хачапури". На фото - с яблочной начинкой. |
