Яблочные оладьи с гречневой мукой

Автор: Гусеница Тютюша

Описание: Яблочные оладьи с гречневой мукой на минеральной воде "Постимся со вкусом. Часть 2". Нежные оладушки из пшеничной муки с добавлением гречневой. Тертое яблочко придает особенную нежность, гречневая мука - приятный вкус. Прекрасное блюдо во время поста, и яблоки, и гречка являются источником железа и очень полезны для крови. Ну, и еще во время длинного поста я иногда скучаю по масленице)))

Ингредиенты

Яблоко (1 крупное или 2 средних) — 1 шт
Молоко кокосовое (можно не добавлять, мне нравится нежный сливочно-ореховый привкус, если не добавляете - замените на минеральную воду того же количества) — 100 мл
Вода газированная (минеральная любая) — 250 мл
Крупа гречневая (Ядрица от ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
Мука пшеничная (сколько возьмет тесто до получения массы консистенции сметаны, я не отмеряла, сыпала на глаз, ушло около 2/3 стакана, зависит еще от сочности яблока и от того, будете ли вы добавлять мед) — 0.7 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Сахар (или жидкий мед) — 4 ст. л.
Масло подсолнечное (рафинированное, для жарки и 2 столовые ложки в тесто)

Приготовление

Яблочные оладьи с гречневой мукой ингредиенты

Приготовьте ингредиенты: гречку отмерьте

И перемелите в кофемолке

Получится вот такая красивая "шоколадная" ароматная мука

Яблоки очистите от кожуры и удалите сердцевину, натрите на крупной терке

Сахар, пшеничную и получившуюся гречневую муку, разрыхлитель теста взбейте, добавьте рафинированное подсолнечное масло и натертые яблоки, перемешайте. Дайте постоять 15 минут, после чего хорошо перемешайте, и можно жарить.

Сковороду хорошо прогрейте, смажьте подсолнечным маслом, ложкой выкладывайте на нее оладушки. Жарьте на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета. Вот какие получились оладушки с "веснушками" из гречневых крапинок.

Подавайте теплыми с абрикосовым вареньем или медом! Приятного аппетита!

Яблочные оладьи с гречневой мукой — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/