Автор: mizuko
Описание: Я сама пост не соблюдаю. А вот мой муж в своё время закончил Свято-тихоновский православный университет. Поэтому он старается поститься и меня очень ругает. Соблюдает пост и старшая дочь. Она учится, муж работает. И я часто готовлю для них такой пирог, чтобы силы были и мозги работали. Он очень сытный и очень вкусный. Сверху хрустящая корочка, а внутри - сочный и нежный. По вкусу никогда не подумаешь, что он постный.
|
|
Мак залить кипятком и оставить на 30 минут. Затем воду слить. |
|
Рис измельчить в кофемолке или в блендере до состояния муки. Я брала рис ТМ "Мистраль". |
|
Смешать воду, масло, сахар, коричневый сахар, соль. Я брала сахар ТМ "Мистраль". |
|
Всыпать постепенно рисовую муку и 2 стакана пшеничной муки. Всё перемешать. Добавить соду, погасить соком лимона. |
|
Тесто разделить на 3 равных части. В одну часть добавить 1 ст. ложку муки, сок и цедру лимона. Перемешать. |
|
Во вторую часть добавить какао и перемешать. |
|
В третью часть добавить 1 ст. ложку муки, мак и перемешать. |
|
Форму смазать маслом. |
|
Посыпать манкой. Я брала манную крупу ТМ "Мистраль" |
|
Тесто выкладываем слоями: маковое, какао, белое. И ещё раз: маковое, какао, белое. |
|
Деревянной шпажкой делаем разводы. Воткнуть её в тесто до дна и произвольно сделать разводы. |
|
Выпекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. Готовность проверяем зубочисткой. |
|
Остужаем пирог и разрезаем пополам на 2 коржа. |
|
Промазываем нижний корж джемом. |
|
Накрываем верхним коржом и режем на кусочки. |
|
Подаём к столу. |
|
Вот такой аппетитный кусочек. |
