Постные пельмени

Автор: Nadezhdochka

Описание: У каждого народа есть свои «пельмени». Общий принцип таких блюд — начинка, завёрнутая в простое тесто. Однако вариаций этого блюда великое множество. В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося, добавляя бруснику, в среднеазиатские манты кладут верблюжатину и конину, а для хинкали важен сочный бульон внутри. У нас же - пельмешки постные, с двумя разными, но вкусными начинками...

Ингредиенты

Мука пшеничная — 2 стак.
Масло растительное — 8 ст. л.
Грибы (сухие белые) — 60 г
Лук зеленый — 1 пуч.
Рис (Басмати от "Мистраль" 1 пакетик) — 125 г
Крупа гречневая (ядрица гречневая экстра от "Мистраль") — 100 г
Лист лавровый — 3 шт
Перец черный (горошком) — 4 шт
Чеснок — 2 зуб.
Вода — 2 стак.
Соль (по вкусу)
Петрушка (зелень по вкусу)

Приготовление

Грибы замочите в воде, затем отварите их с солью, лавровым листом, перцем, чесноком, после слейте отвар в отдельную посуду, а грибы мелко нарубите и обжарьте с мелко нарубленным зеленым луком на масле (4 ст. л)

Отварите рис и гречневую ядрицу

Соедините грибы с гречкой и размешайте в однородную массу. Тоже самое проделайте и с рисом.

Из муки, теплой воды, растительного масла (4 ст. л.) и соли (щепотка) приготовить пресное тесто. Тонко раскатайте тесто, вырежьте рюмочкой кружочки и слепите пельмени. Или используйте пельменницу - будет удобнее и быстрее, а главное, пельмешки получатся аккуратные и красивые!

Обжарьте пельмени на растительном масле, сложите в горшочек и залейте грибным отваром со специями. Поставьте горшочек на 15 минут в горячую духовку. По желанию - при подаче можно сверху посыпать рубленной петрушкой. Приятного аппетита!

[/img]

Постные пельмени — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/