Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали
  • 20 марта 2013, 16:21
  • 17868

Постные пельмени

Рецепт: Постные пельмени

У каждого народа есть свои «пельмени». Общий принцип таких блюд — начинка, завёрнутая в простое тесто. Однако вариаций этого блюда великое множество. В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося, добавляя бруснику, в среднеазиатские манты кладут верблюжатину и конину, а для хинкали важен сочный бульон внутри. У нас же - пельмешки постные, с двумя разными, но вкусными начинками...

Категория: Горячие блюда Мучные блюда Пельмени, манты, хинкали

Ингредиенты для «Постные пельмени»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2780.1 ккал 		белки
57.7 г 		жиры
110.4 г 		углеводы
398.9 г
Порции
ккал
695 ккал		 белки
14.4 г		 жиры
27.6 г		 углеводы
99.7 г
100 г блюда
ккал
213.9 ккал		 белки
4.4 г		 жиры
8.5 г		 углеводы
30.7 г

Рецепт «Постные пельмени»:

  • Грибы замочите в воде, затем отварите их с солью, лавровым листом, перцем, чесноком, после слейте отвар в отдельную посуду, а грибы мелко нарубите и обжарьте с мелко нарубленным зеленым луком на масле (4 ст. л)

  • Отварите рис и гречневую ядрицу

  • Соедините грибы с гречкой и размешайте в однородную массу. Тоже самое проделайте и с рисом.

  • Из муки, теплой воды, растительного масла (4 ст. л.) и соли (щепотка) приготовить пресное тесто. Тонко раскатайте тесто, вырежьте рюмочкой кружочки и слепите пельмени. Или используйте пельменницу - будет удобнее и быстрее, а главное, пельмешки получатся аккуратные и красивые!

  • Обжарьте пельмени на растительном масле, сложите в горшочек и залейте грибным отваром со специями. Поставьте горшочек на 15 минут в горячую духовку. По желанию - при подаче можно сверху посыпать рубленной петрушкой. Приятного аппетита!



[/img]


[/img]
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед На ужин : На горячее Специальное питание : Постное питание

Теги: пост обед

Вкусы: грибной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Постные пельмени
Рецепт: Постные пельмени

У каждого народа есть свои «пельмени». Общий принцип таких блюд — начинка, завёрнутая в простое тесто. Однако вариаций этого блюда великое множество. В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося, добавляя бруснику, в среднеазиатские манты кладут верблюжатину и конину, а для хинкали важен сочный бульон внутри. У нас же - пельмешки постные, с двумя разными, но вкусными начинками...

Ингредиенты для «Постные пельмени»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
У Вас и без пельменницы какие красивые,ровненькие пельмешки получаются !Загляденье!!Конечно же и рецепт классный!Полезный.Спасибо большое.Забрала
какая прелесть
И я беру себе в КК)))
Забрала рецептик в КК ! с меня-отчет.
Очень хочу приготовить такие пельмешки. Но нет горшочков - можно ли что-то вместо них использовать?
В горшочках пельмешки очень вкусные получаются, поэтому советую - купите пару штук, не пожалеете, тем более горшочки пригодятся и для приготовления других не менее вкусных блюд. Спасибо, что ко мне заглянули! готовьте на здоровье!
В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося
- это что, такой тонкий юмор?... нехорошо это - на весь мир выставлять сибиряков варварами... ведь где-нибудь в Италиии это воспримут всерьез
В Сибири, например, пельмени готовят с начинкой из медведя или лося- это что, такой тонкий юмор?... нехорошо это - на весь мир выставлять сибиряков варварами... ведь где-нибудь в Италиии это воспримут всерьез
ну, если вы такая сибирячка, тогда должны были слышать про традиционный фестиваль пельменей. Я ничего не придумала, традиции и особенности приготовления пельменей у каждого народа складывались веками. Прежде , чем писать здесь - сходите на мастер-класс по лепке национальных пельменей или хотя бы почитайте о нем в интернете... так, для общего развития...
1. В Сибири я живу уже 60 лет и мне никто нигде не предложил блюдо из мяса медведя или лося, потому что это дикие животные и их отстрел лимитирован.
2. "сходите на мастер-класс по лепке национальных пельменей" -
нет такой национальности - "сибиряк".
3. А уж что там у вас в Интернете "лепят"...
Правда легко комментировать чужие рецепты, не имея ни одного своего в 60-то лет??? И не пытайтесь выставить меня здесь полной дурой!! особенно про национальность "сибиряк" понравилось - это надо ж так сумничать!! ...еще раз повторю - речь идет о традициях, которые складывались веками и в России, и в других странах. Вас (собственно также , как и меня))) еще и в проекте не было, когда в Сибири у пельменей была начинка из лося или медведя. На фестиваль пельменей в Екатеринбург съезжаются кулинары из России, Италии, Тайланда и пр. Если не боитесь разнообразия вкусов, сходите, пусть вас чудо-кулинары удивят!
↑Ответ для sta9440
Вот и правильно!Не читайте! Саморазвитием не занимайтесь. Хохочите и пальцем показывайте на людей. Вот это здорово.
↑Ответ для sta9440
sta9440! Да что Вы за темнота такая!!!!! Я живу в сибири и я знаю рестораны в которых подают замечательные блюда с мясом диких животных.
Точно знаю ,что охота на Лося открывается с 1 ноября. В середине августа открывается охота на барсука и медведя.

Дикари это люди стоящие на низкой ступени развития ,в первобытном состоянии. Дикари пельмени не лепили. Пельмени -это уже признак культуры принятия пищи,а значит и более высокого развития.
Спасибо за рецепт.Я уже давно задумывалась. Надо приготовить такие пельмешки,пока пост идет,а тут и рецептик вот он)))
На здоровье! Кундюмы с гречкой мне больше по душе пришлись, хотя и с рисом тоже очень вкусно!
очень аппетитно
Спасибо! недавно вычитала в интернете, что это оказывается - КУНДЮМЫ- старинное русское блюдо (XVI век), своего рода пельмени с грибной начинкой!
Вкусно и начинки интересные!
спасибо!
так аппетитнооооооооо.
спасибо!!)))
Отличные пельмени! Удачи!
Спасибо, Нина, за твою поддержку!!
вкусно наверное очень Вам +
спасибо! вкусно!!!!)))
Никогда не ела пельмени с рисом и гречкой!Обязательно надо попробовать!ВАм+++
Интересные пельмешки! Да ещё бы с постным майонезиком...
НУ ДА)))
Хоть они и постные, но очень аппетитные!
большое спасибо!
Красиво и вкусно!!!
спасибо за отзыв, приятно!!
Здорово! отличная идея
Олюшка, спасибо большое!!
очень кстати рецепт - хотелось постных вареничков, но теперь сделаю такие постные пельмешки (правда на пельменнице - лень во мне сильнее любви к красивому)
варенички - даже еще быстрее получаются, чем пельмешки!!!
А я когдато делала пельмени с мидиями (морожеными), один пельмень - одна маленькая мидия! Как с куриным мясом А у подруги ела пельмени с редькой...тоже очень вкусно!
мидии - интересненько! у меня была идея - с рыбкой сделать еще, но лень за ней в магазин бежать было!
Оооочень красиво! Вкусно!
Спасибо большое вам, Людмила, что оценили, приятно!
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"

Каркасный дом с 4 спальнями V222 "Небраска"
Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"

Каркасный дом с террасой и балконом V189 "Озарк"
Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"

Каркасный дом с эркером V430 "Балтимор"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 543 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки