Рыбный салат по-индийски

Автор: Хабаров

Описание: Легкий витаминизированный салат из индийской кухни, который можно приготовить в те дни поста, когда разрешается есть рыбу.

Ингредиенты

Рис (Басмати) — 150 г
Рыба (треска) — 400 г
Перец болгарский (красный) — 0,5 шт
Помидор (1 шт. на украшение) — 2 шт
Лук репчатый — 1 шт
Зелень (петрушка, укроп) — 1 пуч.
Уксус (6%, виноградный) — 3 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.
Лимон (на украшение) — 1 шт
Соль (по вкусу)

Приготовление

Вот наши продукты. 6 столовых ложек риса засыпаем в кипящую, подсоленную воду (1,5 стакана). Убавляем огонь, закрываем крышкой и готовим 10-15 минут. Хвост трески варим до готовности также в подсоленной воде (20-30 минут)

Пока идет варка, вымытые сладкий перец (очищенный от косточек), помидор и лук нарезаем небольшими кубиками. Зелень мелко рубим. Заправляем овощи (уксус смешиваем с водой 1:1 и оливковым маслом)

Добавляем в овощи остывшие рис и рыбу (разделял на волокна руками) и перемешиваем.

Украшаем порции лимоном, помидором и укропом. Сбрызгиваем лимоном.

Некоторые домашние бледнеют и завидуют...

Рыбный салат по-индийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/