Пирог "Деревенский"

Автор: Дарья Младенцева

Описание: Название пришло в голову пока готовила. Очень сытный пирог.

Ингредиенты

Дрожжи (сухие,1 пакетик,) — 11 г
Вода (опара) — 1,5 стак.
Сахар (опара) — 1 ст. л.
Мука пшеничная (опара) — 3 ст. л.
Соль (тесто) — 1/2 ч. л.
Масло растительное (тесто) — 1/2 стак.
Мука пшеничная (тесто) — 4 стак.
Колбаса (любые колбасные изделия) — 500 г
Сыр твердый — 300 г
Яйцо куриное — 6 шт
Укроп (побольше)
Лук зеленый (побольше)

Приготовление

Замешиваем опару и даём постоять 15мин.

Добавляем соль, масло, муку и хорошо вымешиваем. Тесто мягкое, эластичное, податливое. Оставляем отдохнуть.

Пока тесто отдыхает, жарим два омлета по три яйца с укропом и луком. Чем больше зелени Вы положите, тем ароматней будет пирог.

Колбасные изделия нарезаем кубиками, сыр трём на крупной тёрке.

Тесто разделяем на две части. Из одной раскатываем лепешку и укладываем в форму, предварительно смазанную растительным маслом, формируя бортики.

Выкладываем 1/3 колбасы

Затем 1/3 сыра

Поверх сыра кладём омлет с зеленью. И так чередуем: колбаса, сыр, омлет, колбаса, сыр.

Раскатываем вторую часть теста и покрываем пирог. Оформляем бортики. Смазываем водой и отправляем в духовку до румяной корочки.

С видами зелени экспериментируйте! Презентую не состав в первую очередь, а технологию сборки пирога. Летом я добавляю еще один омлет с петрушкой, вкус получается более насыщенный, летний. Приятного аппетита.

Пирог "Деревенский" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/