Торт "Весна"

Автор: Esenija

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 4 шт
• Сахарная пудра — 150 г
• Масло сливочное — 150 г
• Шоколад темный — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Ром — 1,5 ст. л.
• Мука пшеничная — 75 г

• Пудинг ванильный — 1 упак.
• Молоко — 500 мл
• Сахар — 50 г
• Желатин — 20 г
• Сливки (30%) — 200 мл
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло сливочное — 150 г

• Малина — 100 г
• Шоколад темный — 100 г

Приготовление

Делаем бисквит: растопим шоколад и масло в микроволновке.. или на водяной бане...

Размешиваем яйца, не взбиваем... Добавляем шоколадную смесь, остывшую, в яйца и перемешиваем.

Сахарную пудру, муку просеим с разрыхлителем...

И добавляем в яично-шоколадную смесь. Хорошо размешаем и добавим еще ром.

Выливаем в форму застеленную бумагой. У меня 26 см...

Выпекаем 30 мин. при 175 гр., до сухой спички... достаем из духовки, даем ему остыть. Этот бисквит при выпечке может поднятся а потом опустится, пусть вас это не пугает.. это бисквит шоколадный, и он не нуждается в пропитке..

Пока остывает торт, делаем крем... Варим как написано на упаковке пудинг, я добавила еще сахар.. накроем пленкой его.. чтобы он не подсыхал сверху..

Взбиваем сливки с ванильным сахаром

Когда пудинг остынет, добавляю в него просто мягкое масло и взбиваю..

Остывший бисквит разрезаем пополам, одну часть кладем в форму.

Я добавила еще вишни, но это по желанию..

Желатин заранее нужно залить водой (примерно 1/4 стакана, на 20минут ), когда набухнет распустим на водяной бане, и добавим его в пудинг, хорошо размешаем, туда же добавляем наши сливки.. все перемешиваем.

Выкладываем половину крема на наш корж.. закрываем его вторым коржом и сверху остальной крем.. ставим все в холод минимум на 3 часа..

Когда хорошо застынет наш крем, достаем торт, и горячим феном проходим по бокам формы... и она хорошо отойдет у вас... такой ровненький тортик должен получится..

Теперь приступаем к украшению торта... я решила украсить шоколентой.. делала первый раз. Растопила шоколад на водяной бане, нарезала полоски из бумаги, измерив заранее высоту и длину борта. получилось у меня 2 ленты. Намазываем их шоколадом, даем им немного полежать... потом аккуратно берем полоску и прикладываем к бортику торта.

Ставим теперь его в холодильник, примерно на 30 минут.. затем аккуратно снимаем ленты...

Верх торта я украсила малиной, листочками мяты и тертым шоколадом..

******************** ******

И в разрезе..

Чтобы шоколента не ломалась лучше нарезать тортик горячим сухим ножом. Приятного!

© www.povarenok.ru