Суп рыбный с морской капустой

Автор: magann

Ингредиенты

• Рыба (у меня горбуша)
• Морковь — 2 шт
• Капуста морская — 150 г
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Вода — 100 мл
• Сыр сливочный — 1 ст. л.
• Укроп
• Лук репчатый
• Картофель — 3 шт
• Сок лимонный — 1 ст. л.
• Соль
• Сахар
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Я солила горбушу. От нее у меня остался хребет, плавнички и кожица с приличными остатками мяса на них. Кроме этого осталась морская капуста, которую просто есть было невозможно – ее почти не посолили. Не задумываясь, я решила сварганить вот такой супчик. Остатки рыбы залить водой, дать закипеть, посолить и сварить бульон. Процедить. Отделить мясо от костей и добавить в чистый бульон. Лук измельчить, морковь натереть на крупной терке. Морскую капусту нарезать полосками длиной где-то 2 см.

Бульон с мясом возвращаем на огонь, добавляем лук, морковь и измельченную дольку чеснока. Даем закипеть. В это время чистим картофель и нарезаем его. На раскаленную сковороду выкладываем капусту, прогреваем, заливаем томатной пастой, разведенной в воде. Закипит – добавляем сливочный сыр, сахар, сок лимона. Даем потушиться до загустения. Картофель кидаем в бульон, добавляем лавровый листик и 3 шт. горького перца горошком (пробуем на соль, если что досаливаем). Когда картофель будет практически готов, выкладываем зажарку, зелень, перемешиваем и даем прокипеть 5 минут. Все, суп готов! Получился довольно вкусный и полезный суп!

© www.povarenok.ru