Апельсиновые маффины с кумкватом

Автор: Olena731

Ингредиенты

• Какао-порошок (для глазури) — 2 ст. л.
• Масло сливочное (для глазури) — 50 г
• Сахар (для глазури) — 2 ст. л.
• Сода — 1/2 ч. л.
• Кумкват (вяленый, можно использовать любые сухофруткы) — 1/2 стак.
• Йогурт (натуральный) — 100 мл
• Сахар (песок) — 1/2 стак.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 1/3 стак.
• Мука пшеничная — 2/3 стак.
• Крахмал кукурузный — 1/3 стак.
• Крупа манная ((объем стакана - 200мл)) — 1/2 стак.
• Апельсин — 1/2 шт
• Молоко (для глазури) — 3 ст. л.

Приготовление

Маффины: Смешать отдельно сухие ингредиенты (в том числе соду) и отдельно жидкие… Апельсин вместе с цедрой перемолоть в блендере в пюреобразное состояние… Соединить все продукты, хорошо перемешать и дать постоять 30 минут для того, чтобы набухла манка…

Добавить нарезанный кумкват…

Выкладываем в формочки для маффинов на 2/3 объема. Если формочки силиконовые, то их можно не смазывать, если железные, то смазать сливочным маслом и присыпать мукой или манкой…

Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут до золотистого цвета… Готовность проверить деревянной шпажкой или зубочисткой…

Глазурь: Растопить сливочное масло с сахаром, добавить молоко и какао, тщательно перемешать, чтобы не было комочков и на медленном огне, постоянно помешивая проварить минут 5, чтобы глазурь начала густеть… Украсить маффины глазурью, дать остыть и можно наслаждаться вкусом!!!

© www.povarenok.ru