Шоколадный пирог с шоколадно-ореховой глазурью

Автор: s-v-e-t-l-i-k

Описание: У кого-то весной обостряется паранойя, а у меня - шопомания и шокоголизм. Для тех у кого схожая симптоматика, предлагаю взбодриться кусочком шоколадного пирога и отправиться по весенним распродажам!

Ингредиенты

Мука пшеничная — 100 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Сахар — 160 г
Масло сливочное (100 г - в тесто 100 г - в глазурь) — 200 г
Яйцо куриное (крупное) — 1 шт
Кефир — 50 г
Вода — 110 г
Ванильная эссенция — 0,2 ч. л.
Сахарная пудра — 2 стак.
Шоколад темный — 30 г
Молоко — 3 ст. л.
Орехи (ваши любимые - смолотые или порубленные.) — 0,5 ст. л.

Приготовление

Шоколадный пирог с шоколадно-ореховой глазурью ингредиенты

Разогреть духовку до 200С. Форму для выпечки смазать маслом и обсыпать мукой. Пирог из этого количества теста выпекается в форме объемом 1,3-1,5 литра и прямо в форме, пока пирог еще теплый, заливается приличным слоем глазури. Поэтому нужно учитывать, что тесто после выпечки не должно заполнять форму до самого края.

В воду положить масло и какао,

Довести до кипения на среднем огне.

В кефир добавить соду и перемешать, затем туда же добавить яйца и ваниль, перемешать еще раз. Муку просеять с солью, добавить к ней сахар. У меня здесь черный тростниковый, но с белым сахаром будет такой же прекрасный бисквит (а возможно и лучше!), просто я белый очень редко употребляю.

Горячей шоколадной смесью залить муку с сахаром и смешать на средней скорости. Добавить яично-кефирную смесь и на низкой скорости перемешивать минуту-две, до однородности, помогая миксеру ложкой. Получится жидкое тесто.