Печень в пеленке

Автор: Лисенок

Ингредиенты

• Печень говяжья — 300 г
• Филе куриное — 1 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Кожа куриная
• Морковь — 1 шт
• Соль (по вкусу)
• Имбирь (молотый) — 0,5 ч. л.
• Базилик — 0,5 ч. л.
• Перец черный

Приготовление

Куриное филе нарезать пластами и отбить, как для отбивных. Посолить, поперчить, посыпать базиликом и имбирем. Куриную кожу нарезать размерами с получившихся отбивных, тоже посолить, поперчить, посыпать базиликом и имбирем.

Странным образом исчезли фотки приготовления печеночного паштета. Но я думаю, что все знают, как его готовить. Напомню просто-Печень, лук и морковь отварить. Лук с печенью, морковь отдельно. Пропустить все через мясорубку. Добавить соль, перец и яйцо. Тщательно все перемешать. Брать порцию печени, расплескать в лепешку, положить кусочек масла и сформировать колбаску.

На отбитое филе и на кожу положить по колбаске и запеленать.

Готовые "младенцы"

Обжарить на масле до румяности. Долить воды и протушить под крышкой. По жланию в соус можно добавить перец душистый и лаврушку (при тушении)

© www.povarenok.ru