Постный салат "Особый"

Автор: Lana Star

Ингредиенты

• Зелень (для украшения)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Соль (по вкусу)
• Мед — 1,5 ч. л.
• Лимон — 0,5 шт
• Грибы (шампиньоны) — 100 г
• Лук красный (в салат - 1шт. (среднего размера); для украшения - 3шт. (маленькие)) — 4 шт
• Перец болгарский (небольшой) — 1 шт
• Огурец (маринованный небольшой) — 2 шт
• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Рис (длиннозёрный ) — 50 г
• Вода

Приготовление

Рис отварить до готовности. Я использовала длиннозёрный пропаренный рис ТМ "Мистраль". Длиннозёрный пропаренный рис прекрасно подходит для салатов, при варке он приобретает ослепительно белый цвет и не теряет свою идеальную форму.

Лук очистить, мелко нарезать. Болгарский перец, огурцы, помидор и грибы (я использовала консервированные шампиньоны) нарезать соломкой.

В глубокой салатнице смешать овощи, грибы и рис, затем добавить сок от половины лимона, мед (если густой, то растопить на водяной бане), соль и черный молотый перец, хорошо перемешать.

Салат готов!

Предлагаю вариант подачи постного салата "Особый". Для этого понадобится 3 штуки мелкого красного лука. Лук очистить и сделать несколько надрезов не до конца, как показано на фотографии, затем залить кипятком и оставить на 0,5 - 1 минуту. Затем расправить лук, получатся цветочки.

Салат выложить горкой или с помощью формы пенечком, украсить луковыми "цветочками" и зеленью.

© www.povarenok.ru