Морской рулет под чесночным соусом

Автор: Katrin1507

Описание: В пост многие употребляют морепродукты, которые прекрасно сочетаются с рисом. Само по себе блюдо, конечно, только по набору продуктов постное, а на самом деле получилось по-королевски. Рис, креветки, кальмар, морская капуста - сочетания очень вкусные. Все это разбавлено рисом. Соус чесночный по самому простому рецепту.

Ингредиенты

Креветки (королевские) — 10 шт
Рис ("Мистраль") — 80 г
Кальмар (консервированный) — 0,5 бан.
Капуста морская — 5 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок (1,5 головки всего; 1 головка на соус)
Зелень (по вкусу)
Приправа (по вкусу)
Мука пшеничная (для теста) — 300 г
Соль (щепотка)
Масло растительное (для теста; 4 ст.л. для соуса) — 3 ст. л.
Вода (для теста (неполный, чуть больше половины)) — 1 стак.

Приготовление

Морской рулет под чесночным соусом ингредиенты

Креветки отвариваем, как обычно, с солью и приправами по вкусу. У меня лаврушка и хмели-сунели. Вынимаем их, охлаждаем, чистим, режем (не очень мелко). Отвар от креветок не выливаем!

В отваре от креветок мы теперь готовим рис.

Лук и чеснок немного обжарим.

Соединим креветки, кальмар и лук с чесноком. Перемешаем.

Замесить тесто - мука+соль+растительное масло+вода. Раскатать тоненько и уложить равномерно все ингредиенты.

Сверху них морскую капусту.

И в духовку при 180 градусах. Запекаем от 25 минут, далее проверяем зубочисткой тесто. По готовности смазываем растительным маслом и укутываем полотенцем. Даем немного остыть в этой баньке.

Делаем соус чесночный по стандарту - 1 головка чеснока, 4 ст. л. растительного масла, 0,75 стак. воды, соль по вкусу. Чеснок растираем с солью, далее вливаем масло и кипяченую воду комнатной температуры. Всё перемешиваем. Приятного аппетита!

Морской рулет под чесночным соусом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/