Венецианский кисло-сладкий соус

Автор: vinogradinka

Ингредиенты

• Масло оливковое — 3 ст. л.
• Чеснок — 2 зуб.
• Орехи кедровые — 3 ст. л.
• Смородина черная (или изюм) — 3 ст. л.
• Бальзамик — 70 мл
• Мед — 80 г
• Шоколад темный (59 % какао) — 30 г
• Соль
• Перец белый
• Масло сливочное — 1 ст. л.

Приготовление

Крупно порубить шоколад.

Смородину предварительно разморозить (если используете замороженные ягоды).

Приготовить мёд, бальзамический уксус.

В посуде с толстым дном разогреть оливковое масло, обжарить чеснок до золотистого цвета, удалить.

Добавляем орехи, обжариваем до золотистого цвета 1-2 минуты.

Дальше добавляем смородину, бальзамик, мёд и шоколад. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим, постоянно помешивая 3-5 минут до загустения и полного растворения шоколада. Посолить, поперчить по вкусу.

Снять с плиты, немного охладить и ввести сливочное масло, перемешать. Соус готов.

Очень уж мне захотелось грилованных овощей, решила изобразить это в духовке. Кабачок, перец, баклажан нарезать. Баклажаны замочить в солёной воде на 5 минут, воду слить, обсушить на полотенце.

Филе индейки порезать, посолить поперчить, слегка смазать оливковым маслом. Всё это готовилось в духовке минут 7, но честно говоря, можно просто пожарить на сковороде... особенно, если она у вас гриль )))

Но в любом случае это нужно попробовать!

© www.povarenok.ru