Шоколадный кекс

Автор: Ля-Гур

Ингредиенты

• Миндаль — 100 г
• Яйцо куриное — 6 шт
• Масло сливочное — 100 г
• Сахар — 100 г
• Мука пшеничная — 1,5 стак.
• Крахмал — 2 ч. л.
• Шоколад темный — 200 г

Приготовление

Очищенный миндаль

Подсушить на раскалённой сковороде, затем размолоть в кофемолке.

Желтки отделить от белков, взбить с сахаром, добавить растопленное сливочное масло, миндаль и муку, просеянную вместе с крахмалом, перемешивать до образования однородной массы.

Белки взбить в устойчивую пену, аккуратно подмешать к тесту.

Форму смазать растительным маслом, выложить тесто и

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течени 20-25 минут.

Затем кекс накрыть фольгой и выпекать ещё 5-10 минут.

Растопить на водяной бане шоколад, полить кекс, украсить цукатами, веточкой мяты. Цукаты и крупную стружку шоколада можно добавить при замесе в тесто.

© www.povarenok.ru