Пирог "Вкус тропиков"

Автор: Аллатиэль

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 мл
• Вода — 300 мл
• Масло растительное — 70 мл
• Какао-порошок — 3 ст. л.
• Соль ( щепотка)
• Кокос — 1 шт
• Персик (консервированный, 860г) — 1 бан.
• Ананас (консервированный, 860г) — 1 бан.
• Агар-агар — 2 ст. л.
• Сахар коричневый (для коржа 0,5 стак. для желе 1 стак) — 1,5 стак.
• Разрыхлитель теста — 0,3 пач.

Приготовление

Духовку разогреваем до 200град. С персиков и ананасов сливаем жидкость в отдельную емкость, из нее отмеряем 250 мл. К ним добавляем растительное масло щепотку соли и полстакана сахара, постепенно вводим муку, какао и разрыхлитель.

Тесто получается, как очень густая сметана, выкладываем его в форму, дно которой застелено пергаментом, диаметр 26см. И ставим выпекаться до готовности на 15-20 минут.

Кокос разбиваем, вынимаем мякоть, заливаем ее оставшимся сиропом из фруктов и измельчаем при помощи блендера. Затем добавляем стакан сахара и перемешиваем до полного его растворения. Агар агар замачиваем в воде. И нагреваем до полного растворения. Вливаем агар-агар в кокосовую массу и перемешиваем.

Фрукты можно порезать и добавить в кокосовую массу, а можно треть массы вылить на остывший корж, выложить половинки персика и поставить к бортам кружки ананаса. Залить оставшимся кокосовым желе и убрать в холодильник на 30 минут.

© www.povarenok.ru