"Апрельская фантазия"

Автор: Лизочка - я

Описание: Постный супчик "Апрельская фантазия" - дешево и сердито, и очень-ооочень вкусно! Весна - это начала нового праздника жизни, время экспериментов и вдохновения! Вот и мой супчик "Апрельская фантазия" - небольшой, но очень уверенный шажочек в кулинарное искусство!

Ингредиенты

Вода — 2,5 л
Картофель — 3 шт
Масло подсолнечное — 7 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Томатная паста (1 ст.ложка) — 1 ст. л.
Чечевица (полных) — 7 ст. л.
Брокколи — 450 г
Соль
Перец черный
Лист лавровый — 2 шт
Лук зеленый

Приготовление

Порезанный картофель (кубиками) добавить в воду.

Пока варится картофель, необходимо сделать поджарку для нашего супчика - добавить масло на разогретую сковородку, порезанный кубиками лучок и морковь и пассеровать до золотистого цвета.

Затем добавляем томатную пасту.

И все хорошенечко перемешиваем. Наша поджарочка готова. Отправляем ее к картофелю.

Затем добавляем промытую чечевичку, и оставляем все наши компоненты на 15 мин."знакомство".

Как только все "перезнакомятся" между собой, добавляем к ним почти что заключительного гостя - предварительно промытую брокколи.

Следом отправляем к ним соль, черный перчик по вкусу, 2 лавровых листика. И оставляем наш супчик томиться на 10 мин. Снимаем пенку.

И вуаля! Наш супчик готов!:) Можно украсить любой другой зеленью (укропчиком, петрушечкой), но я украсила мелко нарезанным зеленым лучком. Он прекрасно подчеркивает вкус "Апрельской фантазии". Когда закончится Великий пост, то можно добавить и сметанку. Приятного Вам аппетита!:)))

"Апрельская фантазия" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/