Телятина с грибами

Автор: Вечный оптимист

Ингредиенты

• Телятина (без костей) — 400 г
• Грибы (китайские древесные, сушеные) — 1 упак.
• Крахмал кукурузный (или картофельный) — 1.5 ч. л.
• Соевый соус — 4 ч. л.
• Белок яичный — 1 шт
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.
• Сахар — 2 ч. л.
• Соус (устричный) — 3 ст. л.
• Вино красное полусладкое — 2 ст. л.

Приготовление

Вот то, что нам понадобится.

Мясо нарежьте небольшими полосками, в отдельной тарелочке смешайте крахмал, соевый соус и яичный белок. Этой смесью полейте полосочки мяса, перемешайте и оставьте мариноваться 1 час.

Тем временем грибы залейте кипятком на 20-30 минут, когда они напитаются водой, то значительно увеличатся в размерах. Поэтому воды должно быть достаточно, берите глубокую посуду.

С грибов слейте воду, ополосните в проточной воде и нарежьте полосками.

На разогретую сковороду кладем мелко рубленный зубчик чеснока. Постоянно помешивая его, поджариваем до легкой золотистости.

Высыпаем к чесноку мясо и поджариваем еще минуты 2-3.

Добавляем сахар, устричный соус и вино.

По оригинальному рецепту готовить нужно до тех пор, пока не испарится большая часть жидкости, но у меня это произошло так быстро, что мясо не успело прожариться. Поэтому я добавила немного воды, закрыла крышкой и дала мясу дойти до готовности на небольшом огне. Вы же смотрите по ситуации. Минут за 15 до полной готовности добавьте грибы и прожарьте их вместе с мясом.

Подавайте с любимым гарниром и наслаждайтесь! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru