Тёплый салат из чечевицы с клюквой и апельсинами

Автор: ХельгаС

Описание: Необыкновенно вкусный и необычный салат с ягодами и шпинатом. Великолепно поддержит в дни Поста и придаст силу и энергию, которые так нам необходимы в дни ранней весны.

Ингредиенты

Семена (подсолнечника или измельченный грецкий орех) — 2 ст. л.
Клюква (сухая) — 2 ст. л.
Шпинат (или любой листовой салат (руколла)) — 1 пуч.
Сок апельсиновый — 2 ст. л.
Апельсин — 1 шт
Чечевица — 1/2 стак.
Соль (по вкусу) — 1 ч. л.
Масло кукурузное ( или оливковое) — 1 ст. л.

Приготовление

Тёплый салат из чечевицы с клюквой и апельсинами ингредиенты

Берем чечевицу, хорошо промываем и начинаем варить на маленьком огне вместе с клюквой до полной готовности.

Апельсин режем на кусочки, отрезая перепонки и кожуру.

Шпинат промываем и нарезаем. Вместо шпината можно брать любые листья салата и руколлу.

Все перемешиваем, для заправки смешать апельсиновый сок с оливковым маслом и посолить. Посыпать семенами подсолнечника или измельчённым грецким орехом.

Тёплый салат из чечевицы с клюквой и апельсинами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/