Черемуховый постный кекс на меду

Автор: skyfuntik

Описание: Приглашаю Вас отведать чудесный кекс с полюбившейся мне черемуховой мукой. Идеален к чаю или горячему молоку, с необыкновенным кисло-сладким вкусом... Милости прошу!

Ингредиенты

Мед (жидкий) — 250 г
Черемуха (молотая - черемуховая мука, лучше мелкий помол) — 60 г
Мука пшеничная (пшеничная) — 190 г
Молоко соевое — 120 мл
Масло оливковое (или любое растительное) — 100 мл
Какао-порошок — 35 г
Сахар коричневый (у меня ТМ Мистраль) — 50 г
Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
Соль (щепотка)
Сахарная пудра (для подачи)

Приготовление

Черемуховый постный кекс на меду ингредиенты

Все довольно просто. Самое сложное в этом рецепте - купить черемуховую муку, хотя и это не есть невозможно)) И так... Черемуховую муку зальем горячим молоком и оставим настаиваться.

Когда смесь остынет градусов до 40 (тепло, но не обжигает), переложим ее в форму, где будем замешивать тесто, отмерим 50г коричневого сахара - я использовала сахар "Мелкий" ТМ Мистраль.

Добавим в смесь сахар, мед, масло и соль, перемешаем. Затем добавим смесь из муки, разрыхлителя и какао и замешаем тесто.

Переложим получившееся тесто в форму и включим разогреваться духовку до 180 градусов. Когда духовка нагреется, поставим выпекаться кекс на 45-50 минут. Следите за выпечкой, зубочистка должна выходить сухой, но не стОит пересушивать кекс - черемуха и так сушит любую выпечку.

После приготовления кекс необходимо остудить и убрать в пакет примерно на сутки - лучше 1,5. Можно есть и сразу... Но выдержанный вкуснее

перед подачей посыпать кекс сахарной пудрой. Прекрасно подойдет к чашке горячего чая или соевого/миндального молока.
Приятного аппетита!

PS: Если будете готовить этот кекс вне поста, можете заменить: масло на 1 яйцо, соевое молоко на обычное и какао - на 50г шоколада

Черемуховый постный кекс на меду — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/