Морковные капкейки

Автор: Тоньлу

Описание: Сладкоежкам на радость! Маленькие кексики с нежным кремом, хороши, как на вид, так и на вкус! Угощайтесь!

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Кефир (2,5%) — 125 мл
Масло растительное — 125 мл
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль — 3 г
Морковь (тертая) — 1 стак.
Изюм — 0,5 стак.
Творожная масса (8%) — 200 г
Масло сливочное — 100 г

Приготовление

Сначала приготовим крем. Творожную массу (у меня была сладкая, если у Вас нет, то нужно добавить сахар) и размягченное сливочное масло смешать до получения кремообразной массы. Выложить в кондитерский мешок, если его нет, то в плотный пакет и убрать в холодильник.

В миску разбить 2 яйца и высыпать сахар. Хорошо взбить миксером.

Во взбитые яйца влить кефир, растительное масло. И еще раз хорошо перемешать.

В другой посуде смешать просеянную муку, корицу, разрыхлитель, щепотку соли.

Смешиваем жидкую составляющую с сухой, добавляем тертую морковь и изюм.

Силиконовые формочки наполнить тестом. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180-200гр. примерно 20-25 минут. Ориентируйтесь по Вашей духовке. До золотистого цвета.

Красавцы готовы.

Достаем наш крем из холодильника и украшаем капкейки. Украсить по желанию молотой корицей или, как я, кондитерской посыпкой.

Угощайтесь дорогие поварята! Приятного аппетита!

Морковные капкейки — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/