Автор: Виталия
Описание: Рецепт этого блюда, вернее технологию приготовления, читала в кулинарных журналах. Давно хотела приготовить, и вот сегодня это свершилось. Отдаю на ваш суд это красивое блюдо. Составляющие яичек подбирала на свой вкус.
|
|
Окорочок сварить в небольшом количестве воды с морковью и луком, посолив. Желатин развести четвертью стакана воды, дать постоять минут 40. Затем подогреть на огне до полного растворения. Окорочек вынуть из бульона. Бульон остудить. Примерно стакан бульона смешать с растворенным желатином. |
|
Мясо окорочка отделить от костей, порезать на маленькие кусочки, добавить порезанную на кусочки сваренную морковь, зеленый горошек, кукурузу. Надо было положить еще репчатый лук, тогда вкус был бы пикантней. (Это я подумала, когда ела яички). |
|
Яйца осторожно раскрыть с одной стороны, чтобы не разбить скорлупу, внутренности вылить, а в скорлупу сложить смесь мяса и овощей. Залить бульоном с желатином и в холодильник. Не надо набивать яйцо слишком плотно, чтобы бульон прошел вокруг каждого кусочка и скрепил их все желатином. |
|
Выдержала в холодильнике в течение дня. Время приготовления блюда я указала, не учитывая время застывания их в холодильнике. Когда яички застынут, очистить скорлупу, выставить на тарелку, украсить зеленью, овощами, так, как вам будет угодно. [b]Приятного аппетита![/b] |
