Автор: Плюшевый Медведь
Описание: Легкий, освежающий сорбет из красных апельсинов.
|
|
Для легкого сорбета мы возьмем самые вкусные и сочные красные апельсины и коричневый сахар Мистраль. |
|
Апельсины тщательно моем. Я пользуюсь специальным средством для посуды на основе ферментов овсянки, которым можно мыть овощи и фрукты. |
|
Разрезаем апельсинки. Мякоть чистим от белых прожилок и нарезаем кубиками. Корочки нарезаем полосками и откладываем в сторону. |
|
Мякоть пюрируем погружным блендером до однородности. |
|
Из стакана воды и половинки стакана коричневого сахара варим сироп на апельсиновых корочках. Увариваем сироп в два раза. |
|
Погружным блендером хорошенько смешаем апельсиновое пюре и полстакана сиропа. Добавим капельку ванильной эссенции. |
|
Выльем жидкость в удобную форму. Поставим в холодильник и через каждые пол часа будем взбивать. Процедуру нужно повторить 3 раза, тогда сорбет будет более воздушным. |
|
А на утро из холодильника мы достанем чудесный, легкий, апельсиновый сорбет. Бон аппетит! |
