Салат-коктейль "Пинг-Понг"

Автор: ju1ietta

Ингредиенты

• Помидоры черри — 8 шт
• Моцарелла (мелкие шарики) — 125 г
• Оливки зеленые (чёрные тоже подойдут) — 0.5 бан.
• Шампиньоны (маринованные, мелкие) — 0.5 бан.
• Яйцо перепелиное — 12 шт
• Яйцо куриное (для кляра) — 1 шт
• Сухари панировочные (для кляра)
• Масло растительное (для полуфритюра)
• Листья салата (зелёный)
• Майонез (для заправки) — 8 ст. л.
• Горчица (зернистая, для заправки) — 4 ст. л.

Приготовление

Грибы на фото не поместились ;)

Перепелиные яйца отварить в кипящей воде в течение 2-3 минут. Охладить, очистить. Приготовить кляр из куриного яйца, можно слегка подсолить. Каждое перепелиное яйцо обмакнуть в кляр, а затем обвалять в панировочных сухарях.

Обжарить перепелиные яйца в полуфритюре. Остудить.

В креманки уложить целые помидорки-черри, маринованные шампиньоны, оливки. Шарики моцареллы (если крупные) порезать пополам. Салат порвать на кусочки.

Полить горчичной заправкой (смесью майонеза и зернистой горчицы).

Сверху уложить обжаренные в панировочном кляре перепелиные яйца.

© www.povarenok.ru