Автор: s-v-e-t-l-i-k
Описание: Продолжаю тему утилизации белков. В кексовом тесте белки всегда идут на ура! Оно получается нежным и легким. Предлагаю вариант с шоколадом и замороженной клюквой.
|
|
На водяной бане растопить масло и шоколад, перемешать и отставить. |
|
Взбить белки с сахарной пудрой и щепоткой соли. |
|
Добавить к белкам шоколадную смесь, разрыхлитель и взбить еще 30 секунд. |
|
Добавить просеянную муку и перемешать аккуратно. |
|
Добавить клюкву (у меня замороженная) полчашки |
|
Перемешать. |
|
Тесто разложить в формочки и выпекать 35-40 минут при 180*С в разогретой духовке. |
|
Готовность проверяйте деревянной палочкой. Она должна выходить сухой. |
