Рецепт: Лапоточки с колбасой и сыром
Лапоточки с колбасой и сыром
Рецепт: Слоёные завитушки с сыром и шпинатом
Слоёные "завитушки" с сыром и шпинатом
Рецепт: Булочки Косички с сырной начинкой
Булочки "Косички" с сырной начинкой
  • 4 мая 2013, 9:11
  • 6100

Шоколадные кексы с клюквой

Рецепт: Шоколадные кексы с клюквой

Продолжаю тему утилизации белков. В кексовом тесте белки всегда идут на ура! Оно получается нежным и легким. Предлагаю вариант с шоколадом и замороженной клюквой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с клюквой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1694.1 ккал
белки
26.1 г
жиры
60.6 г
углеводы
273.9 г
Порции
ккал
282.4 ккал
белки
4.4 г
жиры
10.1 г
углеводы
45.7 г
100 г блюда
ккал
352.9 ккал
белки
5.4 г
жиры
12.6 г
углеводы
57.1 г


Рецепт «Шоколадные кексы с клюквой»:

На водяной бане растопить масло и шоколад, перемешать и отставить.

Взбить белки с сахарной пудрой и щепоткой соли.

Добавить к белкам шоколадную смесь, разрыхлитель и взбить еще 30 секунд.

Добавить просеянную муку и перемешать аккуратно.

Добавить клюкву (у меня замороженная) полчашки

Перемешать.

Тесто разложить в формочки и выпекать 35-40 минут при 180*С в разогретой духовке.

Готовность проверяйте деревянной палочкой. Она должна выходить сухой.

Ароматные...


Шоколад и клюква - идеальная парочка, ни убавить - ни прибавить )))


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Шоколадные кексы с клюквой
Рецепт: Шоколадные кексы с клюквой

Продолжаю тему утилизации белков. В кексовом тесте белки всегда идут на ура! Оно получается нежным и легким. Предлагаю вариант с шоколадом и замороженной клюквой.

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с клюквой»:

Комментарии и отзывы

У меня почему-то тоже плохо поднялись и верхушка получилась чуть жестковата, разрыхлителя положила чайную ложку. Правда я отступила от рецепта: сахарной пудры не было и я взбивала яйца с сахаром до полного растворения, убавила его количество до 100 грамм и вместо наполнителя брала курагу порезанную, может быть она помешала подняться повыше. Но! Мне кексики очень понравились! сочетание кураги и шоколада это вкусно, а как рецепт для утилизации белков - вообще идеально. В прошлом году я пекла из оставшихся от кулича белков бисквит по рецепту отсюда же, с поваренка, там как-то вообще все плохо было - и чересчур сладко и пропекаться не хотел, еле съела потом. Спасибо за рецепт! Буду пользоваться!
Вот в предыдущем комментарии видна ошибка: "хоть и долго взбивала потом всё тесто" я только сейчас увидела. Взбивать нужно только белки, потом с шоколадом 30 сек, а потом АККУРАТНО перемешивать с мукой. У вас тоже яйца с сахаром. В рецепте нет яиц, только белки. Если вы делаете не по технологии, я не могу гарантировать результат
Не, ну это я белки яйцами назвала, оговорилась. И тесто я миксером тоже не взбивала, именно, вмешивала. Я понимаю, что взбитые белки должны структуру теста пористой делать. Щас попробую еще разок. На бис...
а у меня почему-то получились кексы совсем не воздушные и низкие хоть и долго взбивала белки и потом все тесто...
Я не знаю... они не могут получиться тяжелыми - в тесте масло и разрыхлитель, они должны подняться даже если белки будут недовзбиты. Попробуйте еще соды добавить полчайной ложки.
по поводу соды даже и не знаю, т.к. от разлыхлителя был привкус и запах соды...
О, очередной вкусный рецепт с белками! Спасибо, Светочка!
Маффины прелестны!
Всегда пожалуйста!
Прекрасные кексы - и очень актуальные! Особенно после Пасхи, когда остается куча белков.
Спасибо за комментарий! Удачной выпечки!!!
Аппетитные кексы и спасибо за идею с оставшимися после выпекания куличей белков.
Удачной выпечки!!!
Очень аппетитно! А новые сочетания всегда приятны
Спасибо!
Объедение!
Угощайтесь!!!
Какие вкусненькие кексики . Света, а у меня есть выленая клюква. как думаешь, подойдет?
Можно попробовать, только масличка грамм 20 прибавь, чтобы не сухо было )))
Спасибо, поняла
ММм.. должно быть вкусно!!
Очень
буду готовить.. что получится обязательно покажу!
буду ждать
Особое признание за рецепт Вам!Обожаю и клюкву,и шоколад.
Спасибо!!!
У меня к кексам особые чувства, беру рецепт в кк. Спасибоооо!
На здоровье, удачи в приготовлении!!!
Отличные кексики!Аппетитно смотрятся,а разрез как шикарен.Фото бесподобное!Спасибо за рецепт!
Спасибо за отзыв!!!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
Фасолевый паштет с авокадо и плавленым сыром
Рецепт: Мини-буррито Фальшивый краб
Мини-буррито "Фальшивый краб"
Рецепт: Закуска из шампиньонов с сырной начинкой
Закуска из шампиньонов с сырной начинкой

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 5999 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки