Автор: Няшка
Описание: Хотите накормить семью не только вкусно, но и полезно? Добро пожаловать! Ведь чечевица содержит растительный белок, клетчатку, большое количество витаминов группы В и редкие микроэлементы: марганец, медь, цинк. Она не накапливает токсичных элементов, поэтому считается экологически чистым продуктом.
|
|
Подготовим продукты. Грибы отварить (бульон не выливать, он ещё пригодтся) Чечевицу отварить. Чечевицу лучше брать зелёную, так как при варке она хорошо сохраняет форму. Лук очистить и нарезать не очень тонкими четвертинками колец. Корень сельдерея очистить от грубой кожуры, нарезать тонкой соломкой. |
|
В скоророде разогрейте 6ст. л. масла, положите лук, обжаривайте до золотистого цвета. Добавте грибы, чечевицу. Посыпте зирой, куркумой, перцем, солью, обжаривайтеещё пару минут, снимите с огня. |
|
В глубокой сковороде нагрейте 4 ст. л. масла, всыпьте муку и обжарьте до золотистого цвета. Влейте грибной бульон и размешайте, чтобы не было комочков. Варите, помешивая, пока соус не загустеет. |
|
Осталось собрать нашу запеканку. Можно привлечь к этому занятию ребёнка. Форму ( или как у меня порционные формы) смажте маслом. Укладывайте в форму сельдерей чуть внахлёст, далее слой чечевицы с грибами и луком. Следующий слой соус. Слои можно повторять, но верхний должен быть сельдерей. Полейтие соусом, закройте фольгой, запекайте в духовке при 180 градусах 40 мин. |
|
Пока запеканка в духовке, приготовте хлебные крошки. Покрашите белый хлеб в миску и сбрызнете 2ст. л. масла. |
|
Достаньте запеканку из духовки, снимите фольгу. Посыпьте запеканку хлебными крошками и запекайте до румяной корочки,10-12 мин. |
|
Подавайте горячей. |
|
|
|
