Тыквенный суп с луком

Автор: Svenelda

Описание: Очень легкий, вкусный суп-пюре. Мои мальчишки тыкву не едят, а этот суп ели и нахваливали. Когда узнали, из чего он сварен - кривляться было поздно. Рецепт взяла на форуме "Просто вкусно", а получилось... вкусно! Фотография не очень удачная получилась, извиняюсь.

Ингредиенты

Тыква — 600 г
Картофель — 500 г
Лук-порей (в оригинале, у меня его не было) — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное — 4 ст. л.
Масло сливочное (можно меньше) — 4 ст. л.
Соль
Перец черный (молотый)
Орех мускатный (на любителя)

Приготовление

Очистить тыкву, картофель - нарезать их квадратиками.
Лук нарезать кольцами или полукольцами.
Разогреть в кастрюле масло растительное и масло сливочное, поджарить слегка лук-порей и лук (у меня порея не было, обошлась обычным луком).
Добавить нарезанную квадратиками тыкву и картофель. Обжарить слегка всe вместе, налить 1, 5 литра горячей воды, заправить солью, перцем и мускатным орехом (я не стала его добавлять, т. к. мое семейство не любит этот запах).
Оставить вариться 15 -20 минут с закрытой крышкой на среднем огне.
Взбить суп блендером, подавать к столу горячим.
В тарелку добавила ложку зеленого горошка и укроп.
Ооочень вкусно!
Приятного аппетита!

Тыквенный суп с луком — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/