Картофель в чесночно-сырном соусе

Автор: Доктор Оленька

Ингредиенты

• Картофель (маленькие или средние клубни) — 10 шт
• Чеснок — 5 зуб.
• Масло сливочное (размягченное) — 2 ст. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Сыр плавленый — 3 ст. л.
• Сыр голландский — 100 г
• Зелень
• Соль
• Приправа (по вкусу)
• Желток яичный — 1 шт

Приготовление

Подготовить все составляющие.

Картофель отварить до полуготовности "в мундире" (именно так в картофеле сохраняется больше всего калия). Чуть-чуть остудить и очистить. Если картошка средняя или крупная, то порезать на половинки.

Чеснок почистить, потереть на мелкой терке (или через пресс), смешать с сливочным маслом и выложить на раскаленную сковородку с раст маслом. Посолить. Чуть-чуть подержать на огне, чтобы соль растворилась, а чеснок отдал маслу свои эфиры. Добавить мелко порезанную зелень, приправу.

В эту смесь выложить картофель и обжарить до золотистой корочки. Кто не любит жаренный чеснок, то можно на предыдущем этапе чеснок выложить шумовкой. Останется только масло с чесночным ароматом.

В отдельной мисочке смешать желток, сыр плавленный и голланский, потертый на терке.

Картофель залить сырном соусом и поставить на 6 минут в духовку. Все! Наша картошка готова! Приятного аппетита!!

© www.povarenok.ru