Сочный пирожок из лаваша

Автор: нарядная

Ингредиенты

• Лаваш (Желательно круглый, диаметра немного больше, чем сковорода.) — 1 шт
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сыр твердый — 30 г
• Сметана — 1 ст. л.
• Укроп
• Грибы — 30 г
• Лук репчатый — 20 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Овощи (Любые по вкусу, у меня зеленый горошек, болгарский перец, помидорчик. Можно свежие, а можно замороженные.) — 100 г
• Масло растительное (для обжарки)

Приготовление

1. Готовим начинку: лук обжариваем, добавляем грибы, еще обжариваем, далее добавляем все овощи (у меня зеленый горошек, болгарский перец, помидорчик), и еще немного обжариваем. (общее время обжарки 5-10 минут).

2. Взбиваем яйцо, добавляем тертый сыр, сметану, чеснок, зелень. Я солю, как всегда соевым соусом. Можно солью.

3. Соединяем обжаренные овощи и сырно - яичный соус. Получается вот такая вот начинка.

4. Лаваш окунаем в соленую воду, держим одну минутку. Важно не передержать, иначе он размокнет и порвется

5. Далее лаваш выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, что бы края свисали, поджариваем и переворачиваем.

6. Выкладываем начинку и закрываем свисающими краями, что бы получился «узелок».

7. Когда одна сторона обжарилась, то нужно получившийся пирожок перевернуть, т. к. внутри много жидкой начинки, то лопаткой не перевернуть, ибо все это сооружение просто развалится и разольется. Нужно положить на пирожок тарелку и перевернуть сковородку «вверх ногами», придерживая тарелку, естественно, что бы все это великолепие не оказалось на полу. А потом уже с тарелки нужно, что бы пирожок съехал обратно в сковородку, другой стороной.

8. Первый варианта: поджарить вторую сторону и накрывать стол.

9. Второй вариант. Взбить яйцо с солью и небольшим количеством молока. Вылить омлет на пирожок, обмакнуть его со всех сторон и обжарить.

10. Все готово! Приятного аппетита. Это второй у меня вот такой получился.

11. В разрезе вот так.

© www.povarenok.ru