Закусочные маффины с сыром и курицей

Автор: Nika

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 250 г
• Молоко — 200 мл
• Яйцо куриное (сырое) — 2 шт
• Масло сливочное (размягчённое) — 100 г
• Разрыхлитель теста (без верха) — 1 ст. л.
• Сахар (коричневый "Мистраль") — 1,5 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сыр твердый (в начинку 100 + тёртый для присыпки 50) — 150 г
• Курица (вареная, в начинку) — 100 г
• Зелень (базилик, кориандр, сельдерей в начинку, по вкусу)

Приготовление

Ингредиенты для теста - мука, молоко, яйцо, соль, сахар коричневый, масло, разрыхлитель. Для начинки - сыр, курица, зелень.

В ёмкость налить молоко, просеять муку, разбить яйца, посолить, насыпать сахар, разрыхлитель.

Влить растопленное масло и хорошо размешать.

В тесто положить нарезанное мясо и сыр.

Порвать по две веточки сельдерея, базалика и кориандра.

Тесто перемешать

Смазать края и дно формы для выпечки любым маслом. В форме 12 ячеек. Ещё 8 штук, 5 селиконовых и 3 металические. Духовку разогреть до 200 градусов и выпекать 25 - 30 минут. Через 20 минут вынуть маффины и посыпать их сверху тёртым сыром. Поставить в духовку ещё минут на пять.

Эти формочки я не смазывала. Маффинчки из них сами выскочили. Жаль, что формочек у меня лишь 5 штук. Их мне в подарок прислала поварёнок SeLenaT. Леночка, спасибо тебе большое! Твой подарок отличный!

Из ячеек пришлось доставать ножом пройдя внутренние края. Из металических форм вынулись маффины без проблем лёгким надавливанием на края вверх дном.

Маффинчики в разрезе ноздристые и красивые. Поедаются с большим удовольствием и аппетитом! Угощайтесь! Очень вкусно!

© www.povarenok.ru