Автор: Прохорова Наталья
Описание: Безумно вкусный торт! Аромат у него вообще умопомрачительный...
|
|
Заранее испечь шоколадный бисквит. Остудить. Разрезать на 3 коржа. |
|
Замочить желатин в воде. |
|
Сделать карамельный сироп. 60 мл. воды + 20 мл вареной сгущенки. |
|
Увеличить бортики разъемной формы (у меня 23 см в диаметре). Я увеличила плотной, пластиковой пленкой с коробки от детской машины. На дно положить корж, пропитать карамельным сиропом. |
|
Взбить сливки до пиков. Добавить сахарную пудру. У меня кондитерские сливки, они уже идут сладкими. |
|
Профитроли необходимо испечь заранее. У меня покупные без начинки... Это очень удобно! Я купила огромный пакет в кондитерском магазине за 170 руб. их там по моему 100 штук. И срок хранения очень большой... Профитроли заполняем сливками. |
|
На пропитанный корж выложить профитроли. |
|
Отделить 1/3 сливок в другую емкость. В 2/3 сливок добавить 4 ст. л. шоколадной пасты и влить 2/3 разогретого желатина. Вбить миксером до однородности. |
|
Выложить в форму по накрыв профитроли. Разровнять. Сверху положить второй корж, пропитать. |
|
В 1/3 сливок добавить 3 ст. л. вареной сгущенки и оставшийся желатин. Взбить миксером о однородности. Выложить сверху второго коржа (оставив немного для украшения) и накрыть третьим, предварительно пропитанным. |
|
По верх третьего коржа выложить оставшиеся сливки со вкусом карамели. Хорошо разровнять и украсить профитролями. Поставить торт в холодильник для застывания. Затем снять бортики. |
|
Забыла сфотографировать процесс украшения карамелью. Но это очень просто. Я расскажу... В микроволновке растопить 5 леденцов и затем две вилки окунаем в растопленную карамель и растягиваем... Очень быстро застывает и получаются карамельные нити... |
|
|
|
|
