Автор: diana1616
Описание: Вы любите пирожки с яблоками? Тогда Вам сюда! Выпечка получается не только очень мягкой и вкусной, но и красивой. Попробуйте, Вам, Вашим детям и гостям обязательно понравятся такие "Наливные яблочки"! Честно признаюсь - это самый мой любимый рецепт из тех, которыми я поделюсь с Вами на моей Звездной неделе!
|
|
Сначала приготовим начинку. Яблоки моем, чистим, вырезаем сердцевину, |
|
Нарезаем кубиками, перекладываем в кастрюлю, добавляем лимонный сок |
|
И сахар. Перемешиваем и варим на плите на среднем огне, постоянно помешивая. |
|
Сначала яблоки пустят сок. |
|
Потом лишняя жидкость испарится, и получится густая и вкусная яблочная начинка с кислинкой и ароматом лимона. |
|
Теперь приготовим тесто. Я, как и всегда, замешиваю дрожжевое тесто с помощью хлебопечки, которая прекрасно вымешивает тесто, выпечка получается воздушная и мягкая. Если у Вас нет хлебопечки - не беда, можно тесто замесить и обычным способом. В ведерко хлебопечки наливаем теплую воду, добавляем дрожжи и оставляем минут на 5-10. |
|
Затем добавляем просеянную муку, яйцо, сахар, соль, сухое молоко, размягченное сливочное масло. |
|
Помещаем ведерко в хлебопечку, включаем режим замеса теста. |
|
Затем тесто накрываем и даем увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте. |
|
Тесто перекладываем на стол, хорошо уминаем. |
|
Делим тесто на 12 равных частей, накрываем пленкой, даем тесту отдохнуть минут 15-20. |
|
Тесто раскатываем в небольшой кружок, кладем сверху яблочную начинку. |
|
Защипываем сверху края, формуя шар. |
|
Для выпечки этих пирожков можно использовать как обычный противень, так и силиконовую форму "полусфера". |
|
Пирожки перекладываем в форму (силиконовую форму можно и не смазывать маслом, но я чуть смазываю растительным маслом). |
|
Накрываем пирожки пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. |
|
Затем ломаем деревянный шампур на кусочки длиной примерно 2,5 см, втыкаем в серединку каждого пирожка, но стараемся не проткнуть до начинки. |
|
Смазываем пирожки взбитым яйцом. |
|
Выпекаем пирожки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 18-20 минут до золотистого цвета. |
|
Я украсила пирожки сухими листьями. |
|
Хочу показать второй вариант этих же пирожков, которые выпекались на обычном противне. Сформованные пирожки перекладываем на смазанный растительным маслом противень, накрываем пленкой и даем им увеличиться в объеме в 1,5-2 раза. |
|
Затем ломаем деревянный шампур, втыкаем в серединку каждого пирожка. Смазываем пирожки взбитым яйцом, у шампура украшаем каждый пирожок миндальными лепестками - это будут листочки у яблочек. |
|
Выпекаем пирожки в духовке при температуре 180-190 градусов примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита! |
